Proposer le gîte et le couvert en échange d'une participation aux travaux de la ferme, cela s'appelle le wwoofing. Cyrille Guiot partage son expérience de wwoofer et de whost puisque ce maraîcher de Presgaux accueille des volontaires chez lui à la ferme du Tchapia entre Chimay et Couvin.
Explications du concept wwoof Belgique à la chèvrerie Chèvre-feuille à Haillot (Ohey). Et dans notre région, direction la chèvrerie de la Berwète à Floumont (La Roche) où des wwoofers sont accueillis tout au long de l'année.
La rubrique "Comment ça marche" s'intéresse à un élevage de bisons à Orchimont (Vresse sur Semois).
Le chef Ludovic Vanackere propose une recette très simple "zéro déchet": une soupe froide aux herbes du jardin.
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Un reportage de notre correspondant local Michel Van De Velde
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