Emission jeu proposée par les télés du Hainaut.
Petite et grande histoire de l’escavêche de Chimay
L’Escavêche de Chimay est une préparation à base de poisson typique de l’Entre Sambre et Meuse. Son origine remonte à l’Antiquité. Pourquoi s’est-elle arrêter dans le pays chimacien? Quel est le mystère de sa préparation? Quelques réponses avec les derniers artisans qui la préparent dans les règles de l’art.
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