Concours Prosper Montagné: le Mont à Gourmet dans les finalistes
Concours Prosper Montagné: le Mont à Gourmet dans les finalistes
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Le club gastronomique Prosper Montagné organise pour la 67ième fois le concours d’excellence ‘Premier Cuisinier de Belgique’.
Parmi les 5 finalistes, on retrouve Nicolas Tournay, chef du restaurant Mont à Goumet à Gouy-lez-Piéton.
Le 7 octobre 2019 ils concourront pour le titre convoité de ‘Premier Cuisinier de Belgique 2020’
Durant cette finale à l’Ecole Hôtelière et de Tourisme Spermalie à Bruges, les finalistes devront préparer le menu suivant :
• double côte château de porc ménapien avec e.a. pickles de légumes, endives de Bruxelles, champignons sauvages et pommes Anna,
• plie atlantique avec différentes garnitures,
• et Belcolade Origine Venezuela 43%, poire, marron et sorbet lambic
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