A Macquenoise, la ferme de la Distillerie est spécialisée dans l’activité laitière. C’est en 1988 que Benoît Archambeau et son épouse ont repris cette exploitation familiale.
La ferme compte près de 170 vaches. Et depuis la mois d’avril, le lait produit est distribué en circuit court, avec le "Lait de Chimay" : une nouvelle marque créée par la coopérative laitière chimacienne Coferme, qui totalise 160 agriculteurs.
Ce lait de Chimay arrive d’ailleurs sur le marché avec le label « Prix Juste Producteur », qui garantit que le producteur est rémunéré de manière juste et équitable.
Cette ferme qui produit environ 6000 litres de lait par jour, compte encore sur le développement de cette nouvelle filière. Le Lait de Chimay est disponible en version demi-écrémé ou entier. La liste des points de vente se trouve sur le site https://lelaitdechimay.be/
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