A la carrière des calcaires de la Sambre, un projet unique est en cours: le creusement d’un chai dans la roche pour vinifier les futures récoltes de raisin du Clos du Blanc Caillou. Pour rappel, le vignoble avait été financé par les Calcaires de la Sambre en remerciement aux riverains pour leur attitude conciliante lors de l’extension de la carrière. Et dans la foulée, la société finance aussi ce chais pour lequel les travaux, entre autres à coups d’explosifs, étaient impressionnants
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